vinho não dá ressaca

taça de vinho
fonte:vejario.abril.com.br

     Descobriram forma de manipular o código genético da levedura usada na produção de vinho, segundo um grupo de investigadores da universidade de Illinois, nos Estados Unidos .

               Os investigadores usaram aquilo a que se chama uma "faca de genoma ", que lhes permitiu alterar o código genético de vários tipos de leveduras com os quais se produz vinho ,pão cerveja e outros produtos que precisam de fermentar.

"Agora é possível conseguir uma diminuição dos efeitos tóxicos de vinho, que pode melhorar o impacto na saúde e diminuir as dores de cabeça que provoca no dia seguinte", afirmaram os investigadores .

 

                          segundo o que explica os pesquisadores não foi fácil porque as leveduras tem um código genético que se corrige sozinho ,ate hoje tem sido difícil fazer engenharia genética em estirpes poliploides porque quando se altera um gene um numa copia do genoma uma copia que não tenha sido alterada corrige o que foi mudada